[Spirulina] Un Alimento del Futuro

Historia

Su historia es interesante, pues se encuentra en la tierra hace más de 3,5 mil millones de años¹. Como cianobacteria procariota jugó un papel importante en la disminución del CO2 y el aumento del oxígeno favoreciendo la proliferación de vida, y con ello el desarrollo de plantas y animales¹

Composición

Tabla 1. Composición de MACRONUTRIENTES de la Spirulina de producto deshidratado²

Tabla 2. Composición de los MINERALES de la Spirulina deshidratada²

Tabla 3. Composición de VITAMINAS de la Spirulina deshidratada²

Sistema inmunológico y Antioxidante

Existen diversos estudios donde se manifiestan los beneficios de la SPIRULINA, como la mejora en el sistema inmune y el uso como suplemento en la alimentación debido a su propiedades antioxidantes, que brindan protección contra el envejecimiento, acción protectora de diversos tipos de cáncer tanto en humanos como animales, entre otras.¹⁰

Síndrome metabólico y Spirulina

• El síndrome metabólico (SM) se define como el conjunto de factores de riesgo cardiovascular, obesidad, elevación de los triglicéridos, disminución de colesterol HDL (colesterol bueno), aumento de glucosa sanguínea e hipertensión arterial^3,4
• Se ha visto que a Spirulina tiene efectos beneficios sobre los factores de riesgos que poseen el síndrome metabólico, por ejemplo:

1. PESO CORPORAL

Reduce significativamente peso corporal, porcentaje de grasa corporal y circunferencia de la cintura⁵

2. METABOLISMO DE LAS GRASAS

Disminuye los niveles de trigliceridos, colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HLD (bueno)⁶

3. METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Disminuye los niveles de glucosa post pandrial (nivel de glucosa después de la comida), reduce las concentraciones de insulina.⁷

4. HIPERTENSIÓN

Reduce la presión arterial elevada⁶

Otros beneficios

METALES PESADOS

Protege contra la retención de metales pesados (Toxicidad por arsénico, plomo, cadmio, entre otros), brindando un efecto antitóxico⁸

ENFERMEDAD DE HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO

Tratamiento alternativo para pacientes con enfermedades del hígado graso no alcohólico (acumulación de grasa en el hígado que NO es causada por consumir demasiado alcohol)⁹

Dosis

De 1 a 4g ( ≤ una cucharadita)

Se ha denominado a la Spirulina como alimento generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Agencia de Medicamentos y Alimentanción (FDA)

Recomendaciones

No consumir más de 5g, ya que se ha visto reducción de los beneficios mencionados

Se puede tomar junto con agua o batido, de preferencia por las mañanas (antes de la comida)

Referencias (Artículos científicos)

1. Sotiroudis TG, Sotiroudis GT. Health aspects of Spirulina (Arthrospira) microalga food supplement. J Serbian Chem Soc. 2013;78(3):395-405.
2. FoodData | Central Seaweed, spirulina, dried [Internet]. [citado 24 de julio de 2020]. Disponible en: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170495/nutrients
3. Bello B, Sánchez G, Ferreira AC, Báez EG, Fernández J, Achiong F. Síndrome Metabólico: un problema de salud con múltiples definiciones. Rev. Med. Electrón. [Internet]. 2012 Abr [citado 24 de julio de 2020] ; 34( 2 ): 199-213. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1684-18242012000200009&lng=es.
4. Kunstmann F. S. Síndrome metabólico y riesgo cardiovascular. Rev Méd Clín Condes [Internet]. 2008 [citado 24 de julio de 2020];40-6. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-515892
5. Moradi S, Ziaei R, Foshati S, Mohammadi H, Nachvak SM, Rouhani MH. Effects of Spirulina supplementation on obesity: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials [Internet]. Vol. 47, Complementary Therapies in Medicine. Churchill Livingstone; 2019 [citado 24 de julio de 2020]. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31780031/
6. Dinicolantonio JJ, Bhat AG, Okeefe J. Effects of spirulina on weight loss and blood lipids: A review [Internet]. Vol. 7, Open Heart. BMJ Publishing Group; 2020 [citado 24 de julio de 2020]. p. 1003. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7061888/
7. Hamedifard Z, Milajerdi A, Reiner Ž, Taghizadeh M, Kolahdooz F, Asemi Z. The effects of spirulina on glycemic control and serum lipoproteins in patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials [Internet]. Vol. 33, Phytotherapy Research. John Wiley and Sons Ltd; 2019 [citado 24 de julio de 2020]. p. 2609-21. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31359513/
8. Martínez-Galero E, Pérez-Pastén R, Perez-Juarez A, Fabila-Castillo L, Gutiérrez-Salmeán G, Chamorro G. Preclinical antitoxic properties of Spirulina (Arthrospira) [Internet]. Vol. 54, Pharmaceutical Biology. Taylor and Francis Ltd; 2016 [citado 24 de julio de 2020]. p. 1345-53. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26439611/
9. Ferreira-Hermosillo A, Torres-Duran P V., Juarez-Oropeza MA. Hepatoprotective effects of Spirulina maxima in patients with non-alcoholic fatty liver disease: A case series. J Med Case Rep [Internet]. 2010 [citado 24 de julio de 2020];4:103. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2861069/
10. Rojas E, Ávila M, Parada G. Aplicación de estrategias nutricionales y su efecto en el crecimiento en el cultivo continuo de Spirulina (Arthrospira platensis). Lat. Am. J. Aquat. Res.  [Internet]. 2012  Sep [citado  2020  Nov  16] ;  40( SpecIssue ): 763-771. Disponible en: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-560X2012000300023&lng=es.  http://dx.doi.org/103856/vol40-issue3-fulltext-23.