En este post te EXPLICARÉ con detalles los puntos claves que debes saber sobre la glucosa y su relación con la salud.
¿QUÉ es la GLUCOSA?
Es el compuesto que sirve como fuente de ENERGÍA para las CÉLULAS (como la gasolina del carro, esta no solo tiene una solo fuente de energía, sino varias), es soluble en agua y tiene sabor dulce.
¿DÓNDE la podemos ENCONTRAR ?
La glucosa se encuentra en los CARBOHIDRATOS, la más abundante esta en el azúcar que usamos (ya se azúcar de mesa, azúcar blanca, panela, etc), esta se llama SACAROSA, esta es una molécula conformada por glucosa y fructurosa, o Glu+FRU.
Sacarosa es un disacárido
Di= Dos, Sacárido = Azúcar
Esta sacarosa (disacárido) tiene sus hermanos como
- Lactosa (GLU + GAL)
- Maltosa ( GLU + GLU)
- entre otros disacáridos…
También la Glucosa forman equipo con muchos de sus otros hermanos
La cual forman polímeros (unión de cientos de miles de grupos de monosacáridos) llamados Polisacáridos:
- Almidón
- Glucógeno
- Celulosa
Orden de tamaño:
| MONOSACÁRIDO | DISACÁRIDO | POLISACÁRIDO |
| GLUCOSA* | SACAROSA* | ALMIDÓN* |
* Solo es un 1 ejemplo, ya que existe muchos otros
Reguladores de la Glucemia
Para esto tenemos que entender ¿qué es la GLUCEMIA o GLICEMIA?
Esto hace referencia a la presencia de glucosa en la sangre, comúnmente se conoce como azúcar en sangre.
Nosotros como humanos, la glucemia son regulados por 2 hormonas:
- Insulina
- Glucagón
Estas son segregados por el páncreas, pero no solo este órgano funciona como regulador también estan:
- Hígado
- Cerebro
- Músculos
- Riñones
- Intestino
NIVELES
Como se ve tenemos varios órganos que tratan de mantener el equilibrio de la glucosa, ya sea si hay:
- Deficiencia (Hipoglucemia) p.E: AYUNO
- Normal (Normoglucemia)
- Exceso (Hiperglucemia) p.E: ATRACÓN
Pero esto solo funciona a corto plazo, si ya alargamos el tiempo o cantidad, ahí es donde entramos en problemas con múltiples enfermedades (sobrepeso, diabetes tipo II), lo mejor es utilizar esto en momento puntuales:
Cuando no podemos comer por X horas
O para comer un poco más por un festejo
Como siempre comer inteligentemente y mantener la glucemia en valores normales de 70 a 100 mg/dl (NORMOGLUCEMIA).
La pregunta IMPORTANTE
¿EXISTE algún MÉTODO PARA REDUCIR EL EXCESO DE GLUCEMIA?
La RESPUESTA es que SÍ, y son los alimentos con efectos HIPOGLUCEMIANTE
En PRÓXIMO POST les hablaré de ALIMENTOS para REDUCIR esa GLUCOSA rebelde, estén atentos.